Scurtă istorie a kimchiului

De când oamenii au început să cultive, s-au bucurat de elementele nutriționale ale legumelor. Totuși,  lunile geroase ale iernii, când cultivatul era practic imposibil, au condus la dezvoltarea metodei de depozitare cunoscută ca saramură.

Utilizarea pudrei de chili (gochugaru)

Acum mult timp, kimchi era văzut doar ca o simplă legumă sărată.  Cu toate acesea, de-a lungul secolului al XII-lea, cu adăugarea câtorva condimente și mirodenii, popularitatea sa a început să crească din ce în ce mai mult.


Citește mai departe: http://kccro.ro/ro/istoria-kimchiului