Bucătăria regală (prima parte): Mâncarea servită regelui (수라상)

Mâncărurile pentru regi se numeau sura 수라, iar o masă completă purta numele de surasang 수라상 (상 sang însemnând masă în coreeană). Totuși, sura nu este un cuvânt de origine coreeană, ci își are rădăcinile în limba mongolă, fiind introdus în perioada târzie a dinastiei Goryeo, când pe tron se afla ginerele regelui mongol. Surasang era servită de două ori pe zi: la ora zece dimineața și la ora cinci după-amiaza. O gustare ușoară era servită în jurul orei 2 după-amiază în loc de prânz, iar dimineața devreme era servit un bol de terci, numit chojoban.


Citește mai departe: http://kccro.ro/ro/surasang